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台式蘿蔔糕  

親愛的朋友,

我的日本關西北陸自由行還沒有結束,

目前要先暫別一個月的時間,

因為這個月照片上傳量又滿了,

其次,明天我婆婆和我老公的家人來馬國旅遊,

要換另外一批人來玩,

而我倆個兒子要放暑假回家來陪我們,

我得要來當個稱職的媽媽幫他們補一下身體,

看他們能不能再長高一些,

還有下個月中旬我們要回台灣,

所以這一陣子我會比較忙直到8月初,

請各位朋友多多包涵喔~

若你們有留言,我會找時間儘快答覆您~

 

日本關西北陸自由行 

 

12 / 06 / 2015

許久沒有做蘿蔔糕了,

突然很懷念台灣的蘿蔔糕,

於是心血來潮想要給家人準備不一樣的早餐就著手動起來了,

等著兒子回家可以幫他補一下身體,一切完全照著計畫在走,

到了接小兒子回家的日子,一到學校就吃了閉門羹,

因為隔天星期六是學校畢業典 禮訓導主任不放人,

他說:我硬把小孩帶走就要記他曠課,

(我哩...星期六本來就是不用上課,要如何記曠課?)

我說:我的小孩已經3個星期沒回家(星期六學校舉辦台灣的全民英

,而且我們家住在馬六甲開車來回 4~5 個小時,塞車5~6 個小

時,希望主任能惘開一面...

他說:許多家長都幫小朋友請假,他一律不准。說沒兩句話他就掉頭

走人...(除非家裡有辦喪事才可以...這句話是他對所有的學生

說的)

當下我心裡很難過,我也很了解我兒子乖乖牌的個性,

所以我沒有為難我兒子,自己又開車回去。

 

原本我兒子要回來馬六甲看耳鼻喉科醫生...

原本我做了蘿蔔糕等著他回來吃...

原本我買了三張電影票---加州大地震要一起去看的...

結果就剩我和老公倆個人一起  .....Happy!!

 

不過我們也是盡職父母親,隔一天就帶他去學校附近看醫生,

順道帶他去逛街買東西,陪伴他呢~

 

 

 日本關西北陸自由行

 

 

                 

            台 式   蔔  糕

 

 

材料:

 

 1.  在萊米粉            300 g

  2.  白蘿蔔  中型         1  條 (紅蘿蔔一點點,可有可無)

 3.  香菇                 5  朵

  4.  肉碎                150 g

 5.  蝦米                 1 大匙

 6.  油蔥酥               1大匙

 7.  米酒                 1大匙

 8. 水(含泡香菇水)     3.5 杯 (量米杯)

 9. 冷水               2.5 杯 (量米杯)

10. 胡椒粉             適量  ( 依各人口味)

11. 五香粉             適量  (依各人口味)

12. 鹽                 適量  (依各人口味)

13. 玉米粉             3匙 

 

做法:

1. 白蘿蔔和紅蘿蔔去皮刨絲, 香菇洗淨泡熱水泡軟然後切丁, 蝦米

   洗淨泡熱水然後剁碎 

2. 大火熱油鍋放蝦米爆香, 然後香菇、油蔥酥、肉碎相繼扮炒加

   米酒, 再加入白、紅蘿蔔後加水(含香菇水)3.5杯悶煮5-10

   鐘

 

3. 趁蘿蔔悶煮時將在萊米粉、玉米粉與冷水2.5杯外加少許鹽攪拌

   均勻成米漿

4. 蘿蔔煮熟後加入胡椒粉  五香粉 鹽調味,然後 倒入米漿裡攪扮

   均勻。

 

 

5. 將做法4. 放入電鍋或蒸籠蒸約一個小時

   (P.S.蒸鍋請抹一層薄薄的油,方便煮好冷卻後拖模)

6. 待熟後慢且打開電鍋, 等冷卻再打開 拿出蘿蔔糕, 冷卻了以後

   才切( 剛煮熟的蘿蔔糕很軟不能切,切破了很難煎喔~ )

 



 


 

 

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留言列表 (25)

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  • 小可姊姊
  • 頭香~~~
    小可也是有點小忙所以很久沒來~~~
    我以前在國外時我嬸也會自己做XD
    超喜歡的!!
  • 早安~
    拍勢,拖這麼久才回覆,
    我也是小孩有回來才做,
    現在家裡只剩下我和我先生。

    Ketty 於 2015/10/14 08:56 回覆

  • Emily&Du老爺的家
  • 孩子放暑假了,要開始當"孝子"了
    蘿蔔糕很台味吼,有家鄉的味道。
  • 暑假時小孩放假回來,
    殊不知是他們陪我們? 還是我們陪他們?
    不過能夠全家人在一起真的很幸福呢~

    Ketty 於 2015/10/15 22:38 回覆

  • 九月
  • 超棒的啦.............好好吃喔............
  • 老師,妳可以試著做看看喔~

    Ketty 於 2015/10/15 23:01 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 這樣的味道, 對於在國外的人來說, 很難得的好滋味,
    看來你的家人很有口福, 經常可以品嘗道你做的台灣料理,
    暑假期間我也是比較沒有時間上線,
    大家等有時間的時候在閒聊吧,
    祝福你假期愉快
  • 平常他們倆兄弟都住校,
    每次放假回來就開始點菜,
    想念媽媽的味道,
    所以再辛苦也值得.

    Ketty 於 2015/10/15 23:07 回覆

  • 悄悄話
  • 蔡頭伯
  • 小時候最喜歡吃媽媽煎的蘿蔔糕了~
    感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~
  • 蔡頭伯,晚安~
    拍適,這麼久才回覆,
    我從小也是吃蘿蔔糕長大的,
    所以在異國也是會懷念,
    想吃就得自己動手做,
    現在連我的兒子也喜歡吃我做的蘿蔔糕.

    Ketty 於 2015/10/19 19:16 回覆

  • 九月
  • 家人好幸福喔.....................
  • 平常他們倆兄弟都住校,
    每次放假回來就開始點菜,
    想念媽媽的味道,
    所以再辛苦也值得.

    Ketty 於 2015/10/15 23:04 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~好嚴格的學校
    看來頗有20年前台灣學校的FU
    沒錯啦,如果學生都請假了
    畢業典禮便沒人捧場了
    便忍耐一下,畢竟孩子還在他們手上當人質
    哈哈
    好吃的蘿蔔糕哦~~令人滴口水
  • 學校嚴格一點也好,
    學生才不至於亂亂來
    蘿蔔糕是我拿手的料理之一,
    自己做料多實在,很划算呢~

    Ketty 於 2015/10/19 19:28 回覆

  • 時間的河
  • 外皮的色澤呈現了微蕉蘇,肯定是可口極了..
  • 你不妨可以試做看看喔...
    晚安~

    Ketty 於 2015/10/19 19:58 回覆

  • 阿官姐
  • 若學校能提前通知家長,就完美了!
    蘿蔔糕要做好吃,也不容易的.
    謝謝Ketty分享很棒的蘿蔔糕!
    諸事吉祥愉快喔!
  • 吉隆坡台校的校長是每三年換一次,
    他們也是在學習中求進步,
    不斷地增加新的條規,
    這樣也好學生才會尊遵守規矩.

    Ketty 於 2015/10/19 19:56 回覆

  • candy
  • 這主任鐵面無私
    處理事情很硬喔
    一點都不通融阿~
    祝您 回台灣玩得盡興喔~
    推~
  • 應該是校長規定的,
    他只是奉命行事,
    所以壞人他來當.
    這樣也好學生才會遵守規矩,呵呵...

    Ketty 於 2015/10/19 20:01 回覆

  • 提拉米蘇
  • 妳真是太厲害了, 還會自己做蘿蔔糕, 太強了!
    而且看起來料比外面賣得還多呢.
    可以體會妳想念兒子的心情.
    為人父母都是這樣的.
    感覺妳這兩個月會過得很充實哦!
  • 拍適,這麼久才回覆,
    我們身在馬國也是會懷念台灣的蘿蔔糕,
    想吃就得自己動手做,
    現在連我的兒子也喜歡吃我做的蘿蔔糕呢~

    Ketty 於 2015/10/19 20:05 回覆

  • 張騫出西昱
  • 蘿蔔糕....美食...非常的棒...謝謝分享...一定要推推推...^_^
  • 謝謝妳~
    自己做料多、實在,
    妳不妨可以動手做看瞰喔~

    Ketty 於 2015/10/19 20:07 回覆

  • bernice
  • 早安:
    學校都有自己的校規,如果破例可能會有接下來的麻煩
    您是一位稱職母親,兒子能體會到
    好手藝
    您放入電鍋蒸是外鍋2杯水嗎?一般好像一米杯是30分鐘
    馬國有在來米粉?加玉米粉是會讓口感不同嗎?
    我本以為您老公是馬國人
  • 我使用的是Panasonic的電鍋,
    在內鍋(煮飯鍋子)加2杯水後在再把蘿蔔糕的鍋子放進去,
    我設定一個小時,完成後等冷卻再切.
    加玉米粉是使口感教較Q彈.
    我和我老公都是台灣人,
    在馬國待了13年皮膚曬得很黑,
    很多人都會誤以為我們是馬來西亞華人,呵呵...

    Ketty 於 2015/10/19 20:25 回覆

  • 筠 & 筠媽
  • 看來孩子們放假的時間, 當媽媽的都會更加忙碌,
    我最近也是有點小忙碌,
    相信假期過後, 你又可以享受悠閒時光了, 祝福
  • 當媽媽的人都很辛苦,
    永遠有做不完的家事,
    但我們忙歸忙還是要適時給自己休閒娛樂時間喔~

    Ketty 於 2015/10/19 20:28 回覆

  • snoopy的愛好者

  • 台式蘿蔔糕,好吃
    孩子放暑假了,媽媽肯定忙碌,辛苦了
  • 我們當媽媽的人都很辛苦,
    在辛苦之餘要隊自己好一點喔~
    晚安~

    Ketty 於 2015/10/19 20:30 回覆

  • 謝曉賢
  • 我很喜歡煎過的蘿蔔糕!! 很香很好吃~
  • 沾上蒜泥醬油更好吃喔~

    Ketty 於 2015/10/15 22:55 回覆

  • 迦恩
  • 做得真漂亮呀...sorry,很久沒來逛你的格
    有看了一些,事情多,都忘了...晚上也早休息
    原來你們每年回台灣一次,你們在馬來西亞好咩
    納米比亞新文敬邀賞文,祝平安喜樂,推
  • 對不起,我這一陣子也是忙翻了.
    謝謝妳來看我~

    Ketty 於 2015/10/13 20:57 回覆

  • 阿官姐
  • 來看Ketty~
    祝福您闔家平安喜樂!
    中秋節愉快!
  • 謝謝阿官姐~
    晚安~

    Ketty 於 2015/10/13 20:54 回覆

  • 俴 誏 ? 闚
  • 並有到把那自十三和後起人在問了這之,家年氣果一國樣

    有~個☆很○棒☉的資訊想﹂跟﹌您〇分﹉享~, 竟○有這◎麼♂棒的§事,◎ 免﹋費◇加﹋入□會員§, 立♂即◎送50美○金, 快﹉來〇賺﹌外☉快 , 請進﹂入﹍ ppt.cc/dIHb
  • wenshu
  • 很讚
  • 謝謝!
    晚安~

    Ketty 於 2015/10/13 22:34 回覆

  • sara
  • 蘿蔔糕好吃我也愛吃
    推15
  • 馬來西亞的蘿蔔糕是放蒜頭豆芽菜炒黑醬油,
    看起來黑嘛嘛的,
    不過很香很好吃ㄛ~

    Ketty 於 2015/10/15 22:51 回覆

  • ㄚ麥
  • 家有上學的孩子,父母親都會比較忙。
    看你最近的生活也是充實又忙碌的
    自己作蘿蔔糕好棒啊,對於點心類我是一竅不通。
  • 自己做的會比較真材實料,
    妳可以不訪試做看看.
    晚安~

    Ketty 於 2015/10/15 22:54 回覆

  • 小雪兒
  • 孩子放暑假當媽的都特別的忙碌呀......
    常住國外....更是想念台灣的美食呢....
    看起來還挺誘人的....
  • 在馬國住久了會很懷念台灣的美食,
    我們很少吃馬來食物,
    所以想吃台灣味的時候就得自己DIY,
    現在網路很方便想要吃什麼食物上網Google就有了,
    只是事前準備與事後整理會比較搞工。

    Ketty 於 2015/11/02 10:00 回覆

  • nini and blue
  • 以前總羨慕能到國外求學孩子,看來也是很辛苦呢!
  • 生長在台灣真的很幸福,
    想吃什麼,餐廳琳琅滿目任你選,
    但這幾年遇到食安問題嚴重,
    許多媽媽們為了家人健康也都自己DIY了。

    Ketty 於 2015/11/02 10:06 回覆