Ketty's 大小事
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DSC_0346 - Copy.JPG

時間過的真快,又是到了歲末年終的日子,

感謝各位好友的陪伴讓我渡過快樂的一年,

在此先祝福大家:

新年快樂  身體健康  萬事如意


不知2015年大家過得精彩嗎?

Ketty我,做了很多想做的事...成功的很多...失敗的也很多...

沒關係失敗為成功之母,再接再厲總有出頭的一天, 

你們都已準備好了嗎? 打算去哪裡跨年呢?

每年的最後一天是我和我老公的日子,

這天要忘記也很難, 諒他也不敢~~ 

明天是我們結婚滿20週年的日子是既興奮又害怕,

興奮我倆可以小慶祝一番,

害怕歲月總是在我們的臉上悄悄畫下不少痕跡,

唉~ 歲月不饒人啊!

20年 。。。

非常感恩一路有你的扶持與相伴讓我們全家無後顧之憂,

有多少的歡樂都已成美麗的回憶,

有多少哀愁就讓它們隨著過往雲煙消逝吧!

後天又是我們另一個10年、20年...的開始,

請繼續遵守你的諾言" 攜手到老 " 喔~

祝我們20週年快樂~


                                 

      

這幾天我比較忙碌些,遊記等明年再繼續寫,

因為元旦那天是小兒子他們學校--吉隆坡台校園遊會,

我花兩天做了8 瓶手作果醬共兩種口味去插花,

為他們班盡一點心意,

希望他們班園遊會"搶錢"成功,

而我的果醬能銷售一空,嘻嘻... 

今天我寫比較簡單易做又會成功的免揉麵包與大家分享,

這一款麵包剛做起來外表酥脆裡面彈Q非常好吃,

若待隔日才吃最好進烤箱烤熱會比較好吃。



                             免揉鄉村麵包

材料 : 

1.  高筋麵粉  250 g               5.   白開水   160 ml

2.  速發酵母粉 3 g                6.   橄欖油   1  大匙

3.  砂糖        15 g              7.  核桃 / 葡萄乾 40g

4.  鹽            3 g


Bread-1.jpg 

做法:

1. 準備一個保鮮盒,依序放入麵粉、酵母粉、白砂糖、鹽,

    用筷子攪拌均勻( 圖 1 ~ 圖 3 )

2. 慢慢倒入白開水,持續攪拌 ( 圖 4)

3. 攪拌至有點成團後,即可倒入橄欖油,然後持續攪拌 ( 圖 5)

4. 單手按住保鮮盒,另一隻手來回翻揉按壓麵糰至完全均勻

    且無粉粒狀態( 圖 6)


Bread-2.jpg 

5. 麵糰均勻後可以分次將核桃或葡萄乾放進麵糰裡,

    然後再用手把麵糰蓋上核桃或葡萄乾,

    反覆地蓋,讓核桃或葡萄乾佈滿在麵糰裡( 圖 7 ~ 圖 10)

6. 將麵糰輕壓拍扁,保鮮盒蓋上蓋子,放於室溫下進行基本發酵 1個

     小時,接著保鮮盒放入冰箱冷藏發酵 5個小時以上, 蓋子不用蓋緊,

    ( 圖 11~ 圖 12)

    我有 留一點隙縫,你若怕冰箱的味道跑進去,可以用保鮮膜。


Bread-3.jpg 

7.  冰箱冷藏發酵 5個小時後,將保鮮盒取出然後蓋好蓋子於室溫

     回溫1個小時,圖 13~ 圖 14是麵糰組織樣子。

8.  接著將麵糰取出,用手輕壓拍打麵糰的空氣,然後分割成兩份,

     整形成橢圓形狀。(圖 15~ 圖 16)

9.  麵糰放在不沾粘的烤盤上(或烤盤放上烘焙紙),然後覆蓋保鮮膜

     避免麵糰乾燥,置於室溫進行第二次發酵 (圖 17) 

10. 五十分鐘至一個小時後,麵糰膨脹到 2倍大,發酵完成 (圖 18)

11. 麵糰表面均勻灑上少許高筋麵粉,最後在表面斜劃幾道割紋,

      ( 我是使用剪刀輕剪表面 )

12. 放入預熱200度的烤箱內,烘烤20分鐘即可。


DSC_0337.JPG 

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Ketty 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • Alice
  • 我先吃一口香噴噴的麵包
    再祝福好友結婚紀念日快樂~~新年快樂~~天天快樂~~哈哈
  • 也祝福你新的一年
    好事連連 好夢圓圓

    Ketty 於 2015/12/31 10:05 回覆

  • 老農阿生
  • 幸福飽滿!
  • 也祝福你新的一年
    一順百順 六六大順

    Ketty 於 2015/12/31 10:08 回覆

  • 您矚目
  • 美食當前,令人食指大動、口水直流,好友 巧手藝,真令人羨慕 !
    明天就是2016年了,又是全新的開始,
    祝福 好友 新的一年幸福美滿,健康快樂 !!
  • 謝謝校長的美言~
    也祝福你新的一年
    好事連連 好夢圓圓

    Ketty 於 2015/12/31 10:06 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 哇~~這麵包看來不錯
    也可以參加搶錢行列呢
    原來你們結婚紀念日
    是這每年最後一天
    真好,告別舊日時光,迎向未來美好
  • 麵包要搶錢來不及,要現烤才好吃,呵呵...
    選擇最後一天結婚是日子比較容易記吧!
    剛好每次過節都在迎接新未來,真不錯.

    Ketty 於 2015/12/31 11:20 回覆

  • Emily&Du老爺的家
  • 做果醬到園遊會搶錢,不錯的idea。
    祝福甜蜜長久,白頭到老。
    也祝福新年快樂。
  • 謝謝你們的祝福~
    那天園遊會大賣,果醬也賣光光,
    為他們班上賺了4萬多元,
    大人小孩都很開心.

    Ketty 於 2016/01/14 11:46 回覆

  • 柚子媽
  • 20年耶,都快半輩子了
    週年快樂喔^^
    這種麵包我還滿愛的呢~
    也祝Ketty新年快樂~
  • maxine 小可姊姊
  • 推8
    自製麵包真讚!!
    結婚20年也真讚XD太厲害了!!!
    祝好友新年大快樂喔!!
  • 迦恩
  • 原來你自做健康又營養麵包,真是賢慧呀,推
  • 在馬來西亞要找到迎合我們口味的食物比較少,
    大部份時間我都在家自己做菜,
    但大部份是做家常菜,
    除了假日,外出就外食.

    Ketty 於 2016/01/14 12:16 回覆

  • 迦恩
  • 選擇12/31日結婚好聰明,20週年不容易
    祝結婚週年快樂,新年平安快樂,吉祥如意
  • 謝謝迦恩的祝福~
    也祝福你天天平安喜樂~

    Ketty 於 2016/01/14 11:52 回覆

  • lo lo的夢境世界
  • 好手藝ㄝ。。我聞道香味了 ^__^

    我也跟妳加好友了

    元旦是妳的結婚週年 恭喜妳啊 百年好合 恩愛久久久~~~

    祝好友 心想事成 美滿如意 ~

  • 三の小豬
  • 自己做麵包真利害,衛生又健康,
    祝福好友2016新年快樂喔
  • 阿官姐
  • 歲月的刻痕是智慧啦.
    謝謝Ketty分享好吃的麵包.
    祝福再祝福~
    2016新年快樂!
  • 謝謝阿官姐~
    時間正在倒數中,
    當然少不了我的祝福喔~
    祝您闔家

    新年快樂 好事連連 好夢圓圓

    Ketty 於 2015/12/31 23:49 回覆

  • 靖琳的彩屋
  • 美味點心好手藝 新年開心事如意
    Ketty新年快樂!
  • 謝謝靖琳~
    也祝福妳平安快樂,吉祥如意~

    Ketty 於 2016/01/14 11:54 回覆

  • min
  • 這麼剛好在12/31,一年的最後一天
    難以忘懷的好日子呢~
    祝結婚20周年愉快~
    &新年快樂喔~
  • 謝謝min的祝福~

    Ketty 於 2016/01/14 11:55 回覆

  • min
  • 原來妳也是料理高手~
    這麵包看起來好美味啊~
  • 在馬來西亞要找到迎合我們口味的食物比較少,
    大部份時間我都在家自己做菜,
    但大部份是做家常菜,
    除了假日外出就外食.

    Ketty 於 2016/01/14 12:00 回覆

  • bernice
  • ketty午安:
    新年快樂~並祝賀您夫妻伉儷20周年結婚紀念日
    好特別喔~在元旦結婚耶~^O^/
    這款好像很好操作,做得真好
    是在盒子裡揉麵糰嗎?
    下次我參考您的資料做做看(^_-)-☆
  • 翁  盟
  • 願您在新一年充滿快樂!
    祝福您及全家新年快樂!
  • 謝謝你的祝福~
    也祝福你在新的一年都平安喜樂.

    Ketty 於 2016/01/14 12:02 回覆

  • candy
  • 看起來好好吃捏
    而你們結婚周年慶都有慶祝喔
    我們都妹有
    我們很少過這節日捏連生日都妹有
    因為老公是金牛座 這種浪漫之事呆呆的
    哈哈~
    祝您 結婚週年慶幸福快樂
    也祝您 新的一年萬事如意喔
    推~
  • 我們每年週年紀念日都有吃飯慶祝加禮物,
    生日和母親節一樣少不了.
    謝謝你的祝福~
    也祝福你在新的一年都平安喜樂.

    Ketty 於 2016/01/14 12:19 回覆

  • 風信子精靈
  • 遲來的祝福,但是我的誠意.
    祝福二位,永遠幸福、快樂、美滿.
    這個紀念日很好記,(我的結婚日,自己都忘啦!)哈哈
    自己做的手工麵包很扎實.
    你這樣厲害ㄟ
  • 小瑜
  • 哇...這麵包看起來就好好吃喔
    祝結婚20週年快樂
    新的一年萬事如意 闔家平安
  • 謝謝你的祝福~
    也祝福你在新的一年都平安喜樂.
    做法很簡單,若有時間你不訪也可以來試做看看喔~

    Ketty 於 2016/01/14 12:24 回覆

  • 姚念廣
  • 我喜歡這種風格的麵包呢!
  • 做法很簡單,若有時間你不訪也可以來試做看看喔~

    Ketty 於 2016/01/14 12:22 回覆

  • 樂泊黛
  • 免揉鄉村麵包-- 作法看起來簡單 而且麵包看起來好可口(())
    2015 這一年 相信大家都過得豐收充實~~
  • 麵包作法很簡單,
    若有時間妳不訪也可以來試做看看喔~

    Ketty 於 2016/01/14 12:21 回覆

  • 您矚目
  • 20周年紀念日,很值得慶祝的日子," 攜手到老 " 是絕對的啦 !
    烤出來的麵包,已經可以感覺得到香噴噴的味道了 !!
  • 小雪兒
  • 哇.....滿滿的幸福呀.....
    先祝好友20週年快樂....幸福一輩子哦......
  • 謝謝你的祝福~
    也祝福你在新的一年都平安喜樂.

    Ketty 於 2016/01/14 12:07 回覆

  • 小雪兒
  • 媽咪實在是太厲害囉....一看就是好吃的麵包啦....
    滿滿的都是媽咪的愛心......
    吃在嘴裡........心都暖呼呼的呢....
  • 謝謝小雪兒的讚賞~
    在馬來西亞要找到迎合我們口味的食物比較少,
    大部份時間我都在家自己做菜,
    但大部份是做家常菜,
    除了假日,外出就外食.

    Ketty 於 2016/01/14 12:15 回覆

  • 提拉米蘇
  • 哇, 好巧哦, 我和老公今年也是剛好結婚二十週年耶!
    二十年感覺裡面有苦有甜, 百感交織啊, 呵.
    妳好厲害, 會做果醬還有這鄉村麵包,
    看起來好好吃, 而且和外面賣的一樣,
    好有賣相哦.
  • 怎麼這麼巧也是20週年,
    祝福二位白頭偕老永浴愛河~
    若有時間妳不訪也可以來試做看看喔~

    Ketty 於 2016/01/14 12:12 回覆

  • snoopy的愛好者
  • 結婚20週年快樂...新年快樂

    你做的麵包看起來好好吃

    跟外面賣的沒兩樣啊
  • 謝謝你的祝福~
    也祝福你在新的一年都平安喜樂.
    若有時間妳不訪也可以來試做看看喔~

    Ketty 於 2016/01/14 12:10 回覆

  • ㄚ麥
  • 自己手做麵包,最實在。
    雖然說不用揉,還是有很多步驟要時間去完成。
    記得以前孩子小時,還會作些麵食點心,孩子大了,工作多了,也懶了。
    現在休假日都往山上跑,機率就更低了。
    你好會喔,也會做果醬,家人有好福氣。
    結婚二十周年,恭喜啊!祝福夫妻恩愛到白頭。
  • sf
  • 麵包好吃.好手藝.
    結婚紀念日快樂.
    天天快樂.