上星期四在Masako家做重乳酪蛋糕,


Masako帶領我、GinaAlysha三個人共同製作,


味道香甜入口即化,


很適合飯後點心或下午茶點心,


來一杯咖啡或花茶則風味更佳,


有興趣者不彷自己動手做做看ㄛ~


在此提醒:怕胖的人請適量品嚐,因為此蛋糕熱量很高.


 


材料:


 


A.  餅乾底


奇福餅乾(或消化餅乾) 70 g


無鹽奶油   35 g 砂糖


細砂糖 1.5大匙 (若不要太甜可適量斟酌)


 


B.  乳酪蛋糕


奶油乳酪(Cream Cheese) 2 ( 500 g )


細砂糖    100 g


全蛋       3


原味優格    83 g


檸檬汁     2大匙


檸檬磨皮屑   適量


 


做法:


 


餅乾底的部份:


1. 把餅乾裝在塑膠袋用空瓶子或木棍敲碎,然後加入無鹽奶油 與糖拌勻.


2. 烤箱預熱120度先烤10分鐘.


3. 把做法1.裝進烤模用湯匙壓平送進烤箱150-160度烤10分鐘.


 



乳酪蛋糕部份:


 


1.    先將奶油乳酪(預先放置室溫軟化)加入細砂糖、原味優格、檸檬汁與檸檬皮屑一起用打蛋器攪拌均勻.


2.    然後加第一顆蛋打勻,再加入第二顆打勻,再加第三顆打勻.


 



 


3.    把蛋糕糊倒入已烤好的餅乾模內,送入烤箱150度烤1個小時.


4.    烤箱底部的黑色烤盤請加水裝滿,如此蛋糕才不會烤焦.


 



 



 


 



噹噹噹噹我們四個人成品出爐囉~




 



 

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