時間過的真快,又是到了歲末年終的日子,
感謝各位好友的陪伴讓我渡過快樂的一年,
在此先祝福大家:
新年快樂 身體健康 萬事如意
不知2015年大家過得精彩嗎?
Ketty我,做了很多想做的事...成功的很多...失敗的也很多...
沒關係失敗為成功之母,再接再厲總有出頭的一天,
你們都已準備好了嗎? 打算去哪裡跨年呢?
每年的最後一天是我和我老公的日子,
這天要忘記也很難, 諒他也不敢~~
明天是我們結婚滿20週年的日子是既興奮又害怕,
興奮我倆可以小慶祝一番,
害怕歲月總是在我們的臉上悄悄畫下不少痕跡,
唉~ 歲月不饒人啊!
20年 。。。
非常感恩一路有你的扶持與相伴讓我們全家無後顧之憂,
有多少的歡樂都已成美麗的回憶,
有多少哀愁就讓它們隨著過往雲煙消逝吧!
後天又是我們另一個10年、20年...的開始,
請繼續遵守你的諾言" 攜手到老 " 喔~
祝我們20週年快樂~
這幾天我比較忙碌些,遊記等明年再繼續寫,
因為元旦那天是小兒子他們學校--吉隆坡台校園遊會,
我花兩天做了8 瓶手作果醬共兩種口味去插花,
為他們班盡一點心意,
希望他們班園遊會"搶錢"成功,
而我的果醬能銷售一空,嘻嘻...
今天我寫比較簡單易做又會成功的免揉麵包與大家分享,
這一款麵包剛做起來外表酥脆裡面彈Q非常好吃,
若待隔日才吃最好進烤箱烤熱會比較好吃。
免揉鄉村麵包
材料 :
1. 高筋麵粉 250 g 5. 白開水 160 ml
2. 速發酵母粉 3 g 6. 橄欖油 1 大匙
3. 砂糖 15 g 7. 核桃 / 葡萄乾 40g
4. 鹽 3 g
做法:
1. 準備一個保鮮盒,依序放入麵粉、酵母粉、白砂糖、鹽,
用筷子攪拌均勻( 圖 1 ~ 圖 3 )
2. 慢慢倒入白開水,持續攪拌 ( 圖 4)
3. 攪拌至有點成團後,即可倒入橄欖油,然後持續攪拌 ( 圖 5)
4. 單手按住保鮮盒,另一隻手來回翻揉按壓麵糰至完全均勻
且無粉粒狀態( 圖 6)
5. 麵糰均勻後可以分次將核桃或葡萄乾放進麵糰裡,
然後再用手把麵糰蓋上核桃或葡萄乾,
反覆地蓋,讓核桃或葡萄乾佈滿在麵糰裡( 圖 7 ~ 圖 10)
6. 將麵糰輕壓拍扁,保鮮盒蓋上蓋子,放於室溫下進行基本發酵 1個
小時,接著保鮮盒放入冰箱冷藏發酵 5個小時以上, 蓋子不用蓋緊,
( 圖 11~ 圖 12)
我有 留一點隙縫,你若怕冰箱的味道跑進去,可以用保鮮膜。
7. 冰箱冷藏發酵 5個小時後,將保鮮盒取出然後蓋好蓋子於室溫
回溫1個小時,圖 13~ 圖 14是麵糰組織樣子。
8. 接著將麵糰取出,用手輕壓拍打麵糰的空氣,然後分割成兩份,
整形成橢圓形狀。(圖 15~ 圖 16)
9. 麵糰放在不沾粘的烤盤上(或烤盤放上烘焙紙),然後覆蓋保鮮膜
避免麵糰乾燥,置於室溫進行第二次發酵 (圖 17) 。
10. 五十分鐘至一個小時後,麵糰膨脹到 2倍大,發酵完成 (圖 18)。
11. 麵糰表面均勻灑上少許高筋麵粉,最後在表面斜劃幾道割紋,
( 我是使用剪刀輕剪表面 )
12. 放入預熱200度的烤箱內,烘烤20分鐘即可。
(未設定內容)
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