上星期四在Masako家做重乳酪蛋糕,
由Masako帶領我、Gina與Alysha三個人共同製作,
味道香甜入口即化,
很適合飯後點心或下午茶點心,
來一杯咖啡或花茶則風味更佳,
有興趣者不彷自己動手做做看ㄛ~
在此提醒:怕胖的人請適量品嚐,因為此蛋糕熱量很高.
材料:
A. 餅乾底
奇福餅乾(或消化餅乾) 70 g
無鹽奶油 35 g 砂糖
細砂糖 1.5大匙 (若不要太甜可適量斟酌)
B. 乳酪蛋糕
奶油乳酪(Cream Cheese) 2盒 (約 500 g )
細砂糖 100 g
全蛋 3 個
原味優格 83 g
檸檬汁 2大匙
檸檬磨皮屑 適量
做法:
餅乾底的部份:
1. 把餅乾裝在塑膠袋用空瓶子或木棍敲碎,然後加入無鹽奶油 與糖拌勻.
2. 烤箱預熱120度先烤10分鐘.
3. 把做法1.裝進烤模用湯匙壓平送進烤箱150-160度烤10分鐘.
乳酪蛋糕部份:
1. 先將奶油乳酪(預先放置室溫軟化)加入細砂糖、原味優格、檸檬汁與檸檬皮屑一起用打蛋器攪拌均勻.
2. 然後加第一顆蛋打勻,再加入第二顆打勻,再加第三顆打勻.
3. 把蛋糕糊倒入已烤好的餅乾模內,送入烤箱150度烤1個小時.
4. 烤箱底部的黑色烤盤請加水裝滿,如此蛋糕才不會烤焦.
噹噹噹噹… 我們四個人成品出爐囉~
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