Ketty's 大小事
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015.JPG

對不起,我的日本關東富士箱根自由行還在努力爬文中,

為了不想讓格友等待太久我先以餐桌上的食記分享給大家,

若有興趣的朋友歡迎食譜自取,

Ketty 我可以做得到的事相信大家都可以做得到,

做這兩樣美食都不難重點是味道都非常美味可口,

在台灣, 現在是草莓的產季,

我無法吃到台灣的草莓有點遺憾,

這幾天剛好有去馬六甲百貨公司的超市遇見韓國進口的草莓,

不知道好不好吃就先買一盒試吃看看,

嗯,,,Yummy~Yummy~

以前也買過韓國進口的草莓因我視力不好老花嚴重,

發霉的草莓卻沒發現,

買回家後我家小朋友告訴我: 媽媽,妳怎麼買到發霉的草莓?

事後整盒草莓都沒吃直接扔掉,感覺好可惜呢~

若吃到太多發霉的黃麴毒素會致癌,

所以還是不要與自己的身體過不去比較好,

這次我們去日本還特地去買草莓來吃,吃到意猶未盡,

剛好在馬國巧遇超市有賣,

買回來給家人吃,剩下來的拿來做果醬,

塗抹在麵包上或鬆餅都別有一番風味喔~

好啦~不囉嗦趕緊來分享吧~

 

草莓果醬材料:

1. 草莓 150g    

2. 二砂糖 53g   ( 通常我做果醬不管什麼水果, 水果1 Kg  二砂糖350g  ~380 g,甜度可以自己斟酌 )

3.半顆檸檬汁

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做法:
1.將草莓洗淨去除表層農藥

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2. 草莓的頭去蒂對切(我買的草莓比較小顆,若是買到大顆草莓你可選擇切塊)

S-2.jpg

 

3. 將草莓、二砂糖、檸檬汁入鍋內開小火不斷攪拌,

    攪拌過程草莓會不停釋放水份及果膠,

    且草莓的香氣香溢四射會令人垂涎三尺,

    約10分鐘即可熄火。

 

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4. 煮的過程你可以將氣泡用湯匙撈起增加美感,

   我沒有撈是因為做出來的果醬只有一點點,

   再撈汁液就沒有了, 呵呵...

    

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日式鬆餅

材料A:

1. 低筋麵粉                1杯半 ( 約210 g )   請過篩

2. 玉米粉                 1/4 杯 ( 約30 g )    請過篩

3. 糖                        一大匙

4. 牛奶                     240 ml  (若沒有牛奶可用奶粉替代, 奶粉4大匙  水一杯 )

5. 泡打粉                  一小匙               請過篩

6. 鹽                         一小匙

材料B:

1. 溶化奶油                 二大匙    (隔水加熱)

2. 雞蛋                      二顆

3. 糖                         一大匙 ~ 二大匙( 依個人口味,喜歡吃甜的人就放二大匙 ) 

4. 糖粉                      少許

 

做法:

1. 將材料A的1 ~ 6項放入鍋內混合拌勻,放入冰箱靜置半小時以上。

2. 把材料B雞蛋的蛋白與蛋黃分開, 蛋黃加入做法1. 拌勻,

    然後溶化奶油也加入拌勻。

3. 將蛋白用打蛋器 打發蛋白,中間分次加入材料B的砂糖打到7~8程成的立挺狀

4. 用烘焙刮刀挖1/3的蛋白入做法2.輕輕扮勻(太用力攪拌的話蛋白很容易消泡)

5. 然後將做法4. 倒入剩下的2/3的蛋白內拌勻,這樣日式鬆餅麵糊大功告成。

P.S.在這裡我會先在前一天晚上將做法1. 先做起來,隔天早上再做做法2. ~ 5.,

      這樣才不會手忙腳亂。

p-1.jpg

我使用不沾鍋與鬆餅機一起做鬆餅,雙管齊下比較快,

記得要放麵糊前先在不沾鍋與鬆餅機抹上一層薄薄奶油,比較香。

 

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p-3.jpg

 

擺盤裝飾:

放一些自己喜歡的水果再灑少許糖粉,再加上自製草莓果醬,真是對味喔~

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朋友們, 肚子餓了嗎? 您不妨也來試試看~

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             daria-tee-li1.png

 

 

 

 

 

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留言列表 (30)

發表留言
  • Alice
  • 我搶先來試吃~~哈哈
  • 歡迎~歡迎~
    趁熱先吃...

    Ketty 於 2016/04/06 13:36 回覆

  • Alice
  • 台灣的草莓好吃
    前幾年去韓國也吃了當地的草莓
    感覺也很不錯
  • 我已經10 多年沒有吃到台灣草莓了,
    會懷念呢~
    韓國的草莓還滿香甜的,
    好吃喔~

    Ketty 於 2016/04/06 13:39 回覆

  • 樂活老媽媽
  • 光看照片就好想吃~~
  • 做法不難,你也可以試試看~

    Ketty 於 2016/04/06 15:24 回覆

  • chasemoon
  • 我也好想吃><感恩美好食記分享 午安~推^^
  • 做法不難,你也可以試試看~

    Ketty 於 2016/04/06 15:25 回覆

  • chasemoon
  • 我也好想吃><感恩美好食記分享 午安~推^^
  • 午安~

    Ketty 於 2016/04/07 16:10 回覆

  • 三の小豬
  • 自制果醬好健康,感謝好友分享喔
  • 有空不妨可以試著做看看喔~
    晚安~

    Ketty 於 2016/04/06 21:39 回覆

  • 迦恩
  • Kitty手藝很巧,台灣草莓很好吃,...
    謝謝你告知那是愛情鳥
  • 我已經10多年沒有吃到台灣的草莓挺懷念的,
    馬國的草莓超酸的很少買來吃,
    不客氣,剛好我有養過那種鳥所以知其名.

    Ketty 於 2016/04/06 21:46 回覆

  • 阿官姐
  • 草莓醬+日式鬆餅+咖啡 很讚的午茶時光!
    謝謝Ketty分享,推文~
  • 謝謝ㄚ官姐的美言,
    有空妳也可以試做看看喔~

    Ketty 於 2016/04/07 16:09 回覆

  • ㄚ麥
  • 家人很有口褔,可以吃到很多美味的料理。
    台灣的草莓產期也滿長的,品質不錯,種植的地區不少。
    自己製作鬆餅,經濟實惠又吃得安心。
    好看,好吃!
  • Ponylite的心世界
  • 說這個
    台灣草莓真的好好吃
    外國便不一定了
    你的手藝不差
    令人心動啊
  • 我已經10多年沒有吃到台灣的草莓挺懷念的,
    馬國的草莓超酸的我很少買來吃,
    只好買一些進口的來吃,
    我沒什麼手藝啦~
    有時無聊打發時間.

    Ketty 於 2016/04/07 16:08 回覆

  • Harry-Diesel
  • 講個笑話: 一天將買回來的草莓洗淨, 放在午餐盒後, 移入冰箱冷藏, 打算晚餐後吃, 結果忘了吃。
    隔晨, 將它誤為午餐, 帶到公司放入微波爐, 結果3-4 分鐘後, 滿室都是草莓香味.
  • 哇~濃濃的草莓香肚子更餓,
    結果中午你就沒吃飯囉? ^O^

    Ketty 於 2016/04/07 15:49 回覆

  • 三流俠
  • 好厲害喔!我看了都好想吃喔!讚!
  • 謝謝好友的美言,
    祝你週末假期愉快~

    Ketty 於 2016/04/08 23:05 回覆

  • bernice
  • Ketty早安
    我做鬆餅沒有放玉米粉耶!
    放了玉米粉的口感會不一樣嗎?
    料理達人有說蛋白蛋黃分開放鬆餅比較會澎鬆
    您的做法好棒!手好巧喔!
    草莓醬還自己做很搞剛呢!
    您的果醬有整顆果粒,是事後放入的嗎?
  • 加玉米粉是為了讓口感軟Q,
    這裡我加了一茶匙的泡打粉,
    實際食譜是酵母粉,
    我不喜歡澎太厚的感覺好像在吃蛋糕,
    所以改成我要的口感。
    至於果醬的果粒是一開始煮的時候草莓、檸檬汁、砂糖全加在一起攪拌,
    煮約10分鐘關火放入消毒過的玻璃瓶即完成。

    Ketty 於 2016/04/08 23:18 回覆

  • 九月
  • 好賢慧呦......................
  • amie
  • 賞心悅目又好吃^^
  • bernice
  • 謝謝Ketty詳細講解做法^^

  • 劉姐姐
  • 哇~好讚.......偶喜歡
    週末愉快
  • min
  • 這鬆餅機,坐起來是薄片的ㄝ
    是機型不同嗎?我家的做起來是厚厚的
    這種看起來還蠻好吃樣的
  • candy
  • 哇~看起來很可口喔
    真的很賢慧捏
    我現在都很少做這種點心了
    原因孩子大了
    且現在也懶了
    哈哈~
  • candy
  • 以前沒上班時就喜歡搞這些有的沒的
    小孩跟老公就是我的白老鼠啦
    不過還好這幾隻白老鼠還挺捧場的
    謝謝 ketty的分享
    晚安喔~
    推~
  • 樂泊黛
  • 美味可口 營養又健康 (())
    雖然 樂 不會做果醬 但是會品嚐哦 ^^
  • 您矚目
  • 自製草莓果醬以及日式鬆餅,真是好手藝,令人讚賞,
    自製的食品,吃得安心、讓人放心,真棒 !!
  • sf
  • 草莓就怕農藥多
  • 提拉米蘇
  • 看了讓好心動又想吃哦.
    草莓果醬看起來好像不難,
    下次有機會我也來試做看看~
    謝謝妳的分享哦.

    出國玩的遊記寫起來真的曠日廢時,
    我有時想到要寫很久, 也覺得好累哦, 呵呵.
  • snoopy的愛好者
  • 午安
    自製的果醬吃起來健康又美味
    前陣子去日本旅行也有買當地的草莓吃
    又大又甜..讓人至今仍回味無窮

  • candy
  • Ketty 還在努力爬文阿
    加油喔~
  • 小雪兒
  • 好美麗又可口的鬆餅呢.....
    流口水囉....
  • Harry-Diesel
  • 相信您還在千百照片中努力爬文. 期待喔!
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