常在Line看見有人上傳杏仁瓦片餅乾的圖片,

嘴巴裡的唾液止不住地往喉嚨裡面吞,

自己知道能吃的有限就是愛吃,

如果出去買貴鬆鬆捨不得吃又怕添加許多香精在裏頭,

於是上網找食譜:Carol自在生活

自己做是最安心又衛生了。

想做杏仁瓦片有一段時間了,

也想讓自己的烤箱運動運動一下,

但礙於家裡的材料不齊全無法動工遲遲未動手。

既然那麼想吃就開始著手吧~

滿足口慾後再想辦法去減肥囉~

 

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杏仁瓦片  

杏仁瓦片(可做12片)

材料:

1.蛋白        2 個

2.細砂糖      50 g

3.鹽          1小撮

4.低筋麵粉    40 g (要過篩)

5.無鹽奶油    24 g (要融化)

6.杏仁片      50 g

 

 

做法:

1.把細砂糖放入蛋白裡

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2.攪打均勻 

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3.把過篩好的麵粉分兩次加入拌好的蛋白糖裡.

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4.麵粉要攪拌均勻

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5.融化好的奶油加入拌勻

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6.把鹽和杏仁片加入拌勻

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7.確保每片杏仁片都有沾到麵

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8.蓋上保鮮膜放進冰箱靜置冷藏30分鐘

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9.準備一張烘培紙(我家裡剛好沒有,我用鋁箔紙)鋪在烤盤上,

  用湯匙挖一撮,區分間格排列好。

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10.拿一碗水,兩隻手指沾水壓麵糊,每一撮都要壓扁

杏仁瓦片

 

 

11.壓好如下圖

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12.烤箱150度先預熱10分鐘,然後整個烤盤送進烤箱烤12分鐘,

   待顏色稍加變黃後溫度轉至120度再烤6-7分鐘。

   (每個人家裡的烤箱品牌不一樣,我的不易烤黃,後來我是增加溫度到

    160度烤8分鐘)

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13. 烤好後,拿平的小鐵鏟一片一片趁熱拿起來放在鐵網上待涼,

    冷卻後立刻用密封罐保鮮,因沒有添加任何防腐劑,請盡早

    食用完畢

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這是我的下午茶,杏仁瓦片 + 日本玄米茶 + 一盤蘋果

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我在烤杏仁瓦片時香溢四射 ,

我家的愛犬--叮叮已在期待中,

正當我在享受的那一刻起 ,我吃的多麼辛苦啊!

它一直對我吠:我要吃~我要吃~

我一口都還沒吃完,他要吃第二口了,

我吃快,它也跟著吃快,

最後狼吞虎嚥的結果就是我消化不良。

等到老公晚上下班回來品嚐了我的成果直說:好吃ㄋㄝ~

真開心~

朋友啊~有興趣的人可以做看看,失敗率應該是零

  

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