常在Line看見有人上傳杏仁瓦片餅乾的圖片,
嘴巴裡的唾液止不住地往喉嚨裡面吞,
自己知道能吃的有限就是愛吃,
如果出去買貴鬆鬆捨不得吃又怕添加許多香精在裏頭,
於是上網找食譜:Carol自在生活
自己做是最安心又衛生了。
想做杏仁瓦片有一段時間了,
也想讓自己的烤箱運動運動一下,
但礙於家裡的材料不齊全無法動工遲遲未動手。
既然那麼想吃就開始著手吧~
滿足口慾後再想辦法去減肥囉~
杏仁瓦片(可做12片)
材料:
1.蛋白 2 個
2.細砂糖 50 g
3.鹽 1小撮
4.低筋麵粉 40 g (要過篩)
5.無鹽奶油 24 g (要融化)
6.杏仁片 50 g
做法:
1.把細砂糖放入蛋白裡
2.攪打均勻
3.把過篩好的麵粉分兩次加入拌好的蛋白糖裡.
4.麵粉要攪拌均勻
5.把融化好的奶油加入拌勻
ˋ
6.把鹽和杏仁片加入拌勻
7.確保每片杏仁片都有沾到麵糊
8.蓋上保鮮膜放進冰箱靜置冷藏30分鐘
9.準備一張烘培紙(我家裡剛好沒有,我用鋁箔紙)鋪在烤盤上,
用湯匙挖一撮,區分間格排列好。
10.拿一碗水,兩隻手指沾水壓麵糊,每一撮都要壓扁
11.壓好如下圖
12.烤箱150度先預熱10分鐘,然後整個烤盤送進烤箱烤12分鐘,
待顏色稍加變黃後溫度轉至120度再烤6-7分鐘。
(每個人家裡的烤箱品牌不一樣,我的不易烤黃,後來我是增加溫度到
160度烤8分鐘)
13. 烤好後,拿平的小鐵鏟一片一片趁熱拿起來放在鐵網上待涼,
冷卻後立刻用密封罐保鮮,因沒有添加任何防腐劑,請盡早
食用完畢。
這是我的下午茶,杏仁瓦片 + 日本玄米茶 + 一盤蘋果
我在烤杏仁瓦片時香溢四射 ,
我家的愛犬--叮叮已在期待中,
正當我在享受的那一刻起 ,我吃的多麼辛苦啊!
它一直對我吠:我要吃~我要吃~
我一口都還沒吃完,他要吃第二口了,
我吃快,它也跟著吃快,
最後狼吞虎嚥的結果就是我消化不良。
等到老公晚上下班回來品嚐了我的成果直說:好吃ㄋㄝ~
真開心~
朋友啊~有興趣的人可以做看看,失敗率應該是零。
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